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2月10日，2023长三角预制菜暨中央厨房产业大会在安徽省明光市启幕。三百余位相关领导、行业协会及科研单位代表、预制菜暨中央厨房产业链重点企业代表相聚明光，抢抓预制菜产业新风口。

本次大会的主题为“美味明光，预制未来”。近年来，明光市着力将绿色生态产业发展为特色优势产业、致富主导产业、乡村振兴产业、实践“两山论”的样板产业，而发展预制菜产业正是明光推动绿色生态产业发展的一项重要实践。

2023 长三角预制菜暨中央厨房产业大会现场。明光市委宣传部供图

经长三角食品产业创新合作联盟组织认定，明光市为“长三角预制菜暨中央厨房绿色原料供应基地”，并举行了“长三角预制菜绿色原材料供应基地”授牌仪式。

为积极落实省委省政府“双招双引”政策，打造绿色食品产业，明光市向全国食品行业聘请了一批资深专家，颁发“明光市绿色食品产业发展顾问”聘书。

本次大会还邀请众多预制菜龙头企业携最新产品亮相展示，汇聚长三角地区预制菜上下游优质企业，涵盖综合预制菜品牌、肉类预制菜、水产品预制菜、蔬果净菜、复合调味料及冷链配套包装等展品范畴，集中展示预制菜行业上下游产业链资源。

共享思想碰撞新盛宴，共启产业发展新空间，大会共设10大主题报告及6项技术报告，汇聚长三角200多名连锁餐饮、商超便利、电商等企业负责人，围绕资本赋能、食材供应、冷链包装、科技创新、渠道销售等话题展开交流，分享落地实战经验。

预制菜纵跨上游农业、中游制造业、下游餐饮业，是备受关注的行业新风口和投资新赛道。作为一种新的消费趋势，受到了市场消费者的关注，也在行业中快速发展。当前，预制菜产业发展迅猛，势成万亿级蓝海，对于全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化具有重要意义。（周坤）

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