(资料图)
解答：
1、材料：盐水鸭1只、泡椒1个、红泡椒1个、大蒜5个、芹菜3根、干辣椒10个、老姜5片、腐竹3个、辣椒酱1勺、白酒2勺、味精1勺、酱油2勺、花椒1克。
2、做法：将盐水鸭切成适合食用的小块，用清水浸泡2小时。让盐水鸭吸水恢复肉的弹性，然后煮10分钟捞出备用。
3、记得同时把板鸭泡在水里。将板鸭浸泡八分钟，放入热油中炸至金黄色。
4、然后进行食材处理，将干辣椒切段揉制，得到辣椒籽。
5、热油炒姜片，转小火，放入干辣椒和蒜爆香，倒入鸭肉翻炒几下。
6、加水不要鸭肉【大概三四碗】，加入调味酱油，味精，胡椒粉，辣椒酱。
7、煮至收汁，倒入白酒，翻炒青红椒片，最后放入芹菜和洋葱翻炒即可食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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